¡COCINA ALGO SENCILLO, LIGERO Y ENERGÉTICO!

La hora de la comida es uno de los momentos más felices del día, por lo que, entre semana, solemos dedicar más tiempo a masticar bien y a disfrutar de los sabores que a cocinar.

30% DE LA COMIDA

ELIGE ENTRE CEREALES, LEGUMBRES O PROTEÍNA ANIMAL

CEREALES

*Intenta evitar el trigo, así como comer pan con las comidas.

• Arroz integral
• Arroz rojo
• Quínoa
• Grano sarraceno
• Mijo

LEGUMBRES

*Ideal si las cueces en casa.

• Lenteja beluga o pardina
• Lenteja roja
• Garbanzos

PROTEÍNAS 

*Evita los pescados grandes (contienen mercurio) y trata de comprar el pollo y los huevos de cultivo orgánico.

• Pescado azul: Sardina, anchoa, salmón, cazón o bonito.
• Pescado blanco: Bacalao, lenguado, merluza, rape o rodaballo.
• Pescado semigraso: anguila, besugo, lubina, dorada o salmonete.
• Pollo orgánico
• Huevo hervido orgánico

70% DE LA COMIDA

ELIGE UNO O MÁS VEGETALES, HORTALIZAS Y/O VERDURAS

VEGETALES DE HOJA VERDE (espinaca, acelga, lechuga, rúcula, berro, perejil o cilantro).

HORTALIZAS (calabacín, pepino, tomate o pimiento).

VERDURAS

• TERRESTRES: brócoli, coliflor, calabaza, puerro, apio, alcachofa o espárrago.
• MARINAS: algas o germinados

LOS ALIÑOS

*Recuerda aliñar tus recetas en crudo para no alterar las propiedades de los ingredientes.

• Aceite de oliva virgen extra presurizado en frío.
• Sal rosa (mejor si puedes evitarla)
• Especias: pimienta, jengibre o cúrcuma.
• Hierbas: albahaca, orégano o perejil.

POSTRE

Mejor déjalo para la merienda, si te apetece tomar algo después de comer que sea una infusión digestiva.

Esta es una propuesta de un IDEAL LUNCH, pruébalo un día y cuéntanos qué tal te has sentido…

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